Siete sicuri che la friggitrice ad aria faccia bene alla salute? Ecco la risposta che nessuno ti dice: c’è un lato nascosto sorprendente.
C’è una tendenza crescente a considerare le friggitrici ad aria come la scelta più salutare in assoluto, anche e soprattutto rispetto alle tradizionali friggitrici immerse nell’olio. Tuttavia, recenti studi hanno sollevato dubbi su questa convinzione diffusa. Nonostante la loro popolarità, le friggitrici ad aria possono ancora comportare rischi per la salute.
Le friggitrici ad aria promettono di ridurre l’assunzione di grassi e calorie rispetto alla frittura tradizionale ed in parte è così, tuttavia, alcuni esperti mettono in dubbio questa affermazione, sottolineando che anche se l’olio non è utilizzato, i cibi fritti in queste friggitrici possono comunque accumulare quantità significative di grassi. Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che la frittura ad aria possa aumentare la formazione di sostanze chimiche dannose, come gli acidi grassi trans e gli aldeidi, a causa delle alte temperature utilizzate durante il processo di cottura.
Friggitrice ad aria fa male? C’è un problema
Inoltre, c’è preoccupazione per il fatto che le friggitrici ad aria possano contribuire alla formazione di composti nocivi, come l’acrilammide, durante la cottura ad alte temperature. Questo composto chimico, presente in cibi ad alto contenuto di amido come le patatine fritte, è stato associato a un aumento del rischio di cancro in alcuni studi.
Anche se le friggitrici ad aria sono spesso pubblicizzate come una soluzione più salutare, è importante considerare che possono comunque comportare rischi per la salute, specialmente se utilizzate in modo eccessivo o se si consumano cibi ad alto contenuto di amido fritti ad alte temperature. Pertanto, è consigliabile consumare cibi fritti con moderazione e cercare alternative di cottura più salutari, come la cottura al vapore o la grigliatura.
Acquistare la friggitrice ad aria, quindi, è sbagliato per natura? Ovviamente no, così come non lo è friggere le patatine per dare loro un gusto croccante ed un aspetto dorato. Rispetto a quella tradizionale, infatti, è senz’altro qualcosa di più salutare, ma di certo non così tanto come spesso e volentieri viene detto per convincere le persone a comprarne una. Detto ciò, rimane un buon elettrodomestico, soprattutto poco costoso, che è in grado di aiutarvi a rimanere in forma e ad utilizzare un quantitativo d’olio minore per la cottura dei vostri cibi.